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  于清潍

  李师傅,来碗臊子面!冯师傅,来个香酥饼!辛师傅,来碗大烩菜!每到开饭时,甘肃日报社职工食堂里,就会听到这种繁忙的叫喊声。

下班后,职工们争先恐后地拥进食堂,自觉排成一字队形,依次排队打饭。

炊事员们站在取饭窗口,一面招呼大家,一面忙着收饭票,端饭菜,脸上冒出来的汗珠都顾不上擦一把。

这种繁忙热闹的场面,从《甘肃日报》创刊初期始,一直延续了几十年。

凤凰棋牌每当报社职工回忆报社发展历程时,总是夸赞当年报社的职工食堂为职工生活解决了大问题。

  办好职工食堂,对于未结婚成家的青年职工来说尤为重要,我自己就有深刻的体会。

记得1967年12月底,我刚跨进报社大门时,就急切地询问接待我的马天云同志:报社有没有职工食堂?她笑着说:有,而且办得很好,在省直机关里还是很出名的。

接着她领我到食堂就餐。

我向辛炳南老师傅要了一碗大烩菜,一条红烧青海湟鱼,两个馒头,一共凤凰棋牌花了两角钱,非常便宜,味道也很可口。

报社食堂办得好,价廉物美,我真的信服了。

几年以后,我结婚成家了,有时在家里做着吃。

但因工作忙,爱人又在外单位上班,工作也忙,没有时间做饭,仍然经常在食堂里就餐。

像我这种情况在食堂就餐的人为数还不少,我粗略算了一下,当时报社三百多人,大约有近两百人是食堂的常凤凰棋牌客,特别是没有结婚的单身职工,就连星期天也是以食堂为家。

如果不办食堂,当时社会上的饭馆又很少,单身职工的吃饭问题就成了大问题。

  办好报社食堂,也为上夜班的职工解决了吃夜餐难的问题。

报社的出版部是常年上夜班的部门,围绕着夜班出报,还有校对科和印刷厂,每天报社大约有三四十人上夜班。

上世纪70年代,我也曾经上过五年夜班,凡是上过夜班的人,大都有这样的感受体会,晚上时间长,工作量大,十分熬人。

有时等的通稿,常常熬到天亮了还没有下班。

上夜班的最大愿望就是晚上吃上一顿可口的夜餐,白天睡个好觉,这样才能保持旺盛的精力办报。

为此,报社的领导专门安排食堂的炊事员也上夜班,每晚一人,四个技术高的老师傅辛炳南、李济良、王永夫、冯得贵轮换上夜班,半月轮换一次。

为了保证晚上按时开饭,上夜班的师傅在下午四点钟还要到报社提前做好夜餐的准备工作,把菜拣好、洗好、切好,如果吃炒面片,白天还要提前把面和好醒着,晚上就餐人员一到,一刻钟以内就能吃上可口的炒面片。

上述四位老师傅可谓是做饭的高手,每人都有拿手的绝活,每当轮到上夜班时,他们尽量把自己的绝活拿出来,变着法儿调剂花样品种,让大家吃得可口,吃得舒服,有时蒸馒头炒菜,有时饺子或面条,特别是蒜薹炒面片更是职工爱吃的特色面食,天天吃都不嫌腻。

(责任编辑:凤凰棋牌)

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